少し前に、名古屋から金沢まで鉄道での移動を行ったのですが、結構、ややこしかったので、以下に、まとめます。
色々と面倒になる原因は、JR東海とJR西日本をまたぐからだろうと思います。また、ちょっと文章も長くなっているので、とりあえず、どんどん読み飛ばしていってください。
私なりに色々調べて実践した結果なので、もっといい方法があれば、教えてくださいね。
前提条件
家族旅行など、複数人での移動を想定。そのため、いろいろな駅の窓口、券売機などで、何度も切符の受け取りをするのは避けたい。また、チケットレスとかではなく、券売機でチケット発券をしたい。
何週間前から予約をして準備をするのではなく、出発日の２、３日前に予約することを想定。
発券したいもの
名古屋駅から金沢駅までの普通乗車券。
名古屋→敦賀：特急しらさぎの特急券（指定席付き）
敦賀→金沢：新幹線（指定席付き）
まず、ここで注意が必要です。名古屋から金沢駅までの普通乗車券をSUICAなどの交通系ICで済ませることはできないです。JR東海からJR西日本とエリアを跨ぐことはできないからです。
なので、上記の３つを発券が必要。
e5489(JR西日本ネット予約)にて予約
そこで、e5489(JR西日本ネット予約)にて予約することにしました。
https://e5489.jr-odekake.net/e5489/cspc/CBTopMenuPC
方面・路線を選択しようとしましたが、私が予約したい名古屋→北陸のような路線は見当たりません。そこで、駅名を入力するところから検索を試みます。最終的に予約したいのは、事前にYahooで調べた以下の経路のチケットです。
そこで、素直に出発駅を名古屋、到着駅を金沢、出発時刻を１７：４０ぐらいにして、他はそのままで検索してみます。
この検索条件では、求める経路は出てきません。以下に示すような、名古屋駅から新幹線に乗るような経路が３こ提示されました。
そこで、検索条件を少し、変えます。「新幹線を利用」の右側の欄を「新幹線（はくたか・つるぎ利用）」に変えてください。これが、この記事で伝えたいことの大半です。
そうすれば、以下のように、求める経路が出てきます。
ここで、特急しらさぎの指定席、新幹線つるぎの指定席を選択し、「選択する（新規予約）」ボタン（オレンジ色のボタン）を選択すると進めます。
ここまで、来れば、あとは乗車券、特急券のどれを買うのか、あるいは乗車券、特急券の両方を買うのかなどを選択し、クレジットカード情報などを入力し、購入するだけです。
ちなみに、おすすめなのは、乗車券、特急券の両方をまとめて買うことです。先ほど、最初の方で書いた通り、エリアを跨ぐので、乗車券をSUICAなどの交通系ICで代替することはできないので、素直に乗車券、特急券を買っちゃいましょう。
購入したのち、決済後に送られてくるメールで指定されたもの（私の時は、「決済クレジットカード」、「予約番号（５桁）」、「電話番号（下４桁）」）を準備し、名古屋駅の券売機にて、受け取りを行いましょう。
補足：注意点
ここで、たとえば、検索するときに出発駅を名古屋駅、到着駅を敦賀駅として、特急券を購入し、
その後で、再度、出発駅を敦賀駅、到着駅を金沢駅として、検索を行い、特急券を買えばいいだけじゃないかと
考える人もいるかと思います。
私も、当初検索をした時、出てこなくて、そうしようとしていました。しかし、それは、あまりおすすめしません。と言うのも、切符の受け取りに対して、JRおでかけネットに以下の記述があるためです。
「JR東海エリア（e5489）の受取駅 ※JR東海エリアを含むきっぷのみお受け取りいただけます。」
これを額面通り素直に受け取ると、出発駅を敦賀駅、到着駅を金沢駅として、検索を行い、特急券を単独で買った場合、その敦賀-金沢間の特急券は、名古屋駅では受け取れないのではないかと思います。（敦賀駅は、JR東海エリアではなく、JR西日本エリアなので）
（その他：名古屋から金沢は高速バスもあります。）
これは、完全に、話題がそれるのですが、名古屋から金沢は高速バスも結構、走っています。今回は、割と冬真っ盛りで、雪で交通に影響が出るのが心配というのと、同行者に車酔いが心配な人もいたので、鉄道にしました。